Carte des Fêtes 2018 
Au Chaudron Food-truck Traiteur:

Menus uniquement sur commande, livraison offerte à partir de 8 personnes dans la Loire (42).

Possibilité de venir récupérer votre commande sur place.

Les prix sont TTC , pour plus de précisions n’hésitez pas à nous contacter.

Apéritif, pains surprises maison :


-Pain surprise maison terre (50 parts)                                                                                                      30.00€


-Pain surprise maison mer (50 parts)                                                                                                       34.00€


-Pain surprise maison terre/mer (50 parts)                                                                                              34.00€

 

Plateau Cocktail :

6 pièces salées/ pers                                                                                                                                  5.50€

- Mini Burger saumon fumé et sa crème d’aromates

- Toast foie gras et oignon confit

- Navette de charcuterie

- Mini Cake de crustacés

- Crémeux de légumes du moment en verrine

Entrées :

- Roulé de foie gras servi avec son chutney de coing et sa mini brioche                                              9.50€


- Aumônière de pétoncles et son fondus de poireaux à la crème                                                          9.00€


- Aumônière tartare de saumon, pomme Granny smith, aneth et sa dariole                                         9.00€   de légumes croquants (servi froid)   

                                                                                                             
- Tourte à la forestière retournée et ses petits légumes                                                                         9.00€  


Plats :

  • Viande :


- Caille désossée farcie au foie gras de canard                                                                                      12.50€
- Civet de chevreuil                                                                                                                                    12.50€
- Ballotin de chapon à la forestière                                                                                                           12.50€

Accompagnement présenté dans son Bocal en verre :


- Cannellonis de chanterelles grises et écrasé de pommes de terre ciboulette et châtaignes

 

  • Poisson :

 

- Dos de cabillaud et sa sauce beurre blanc et chorizo                                                                          12.50€

- Queue de lotte et sa sauce hollandaise au poivre de Jamaïque                                                         12.50€

Accompagnement présenté dans son Bocal en verre :

 

- Riz safrané cantonais aux petits légumes de saison et écrasé de pommes de terre ciboulette

  et châtaignes

Desserts :

  • Bûches de Noël:

à partir de 4 personnes                                                                                                        

        
- Bûche de Noël au chocolat et son croustillant                                                                        3.00€ la part
- Bûche de Noël à la poire et son cœur chocolat                                                                      3.00€ la part
- Bûche de Noël légèreté à la noix de coco, fruits exotiques                                                   3.00€ la part

  • Bûches individuelles:                                                                                                                                


- Bûche de Noël individuelle à la poire et son cœur chocolat                                                              2.80€
- Bûche de Noël individuelle légèreté à la noix de coco, fruits exotiques                                          
2.80€       
 

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En Menu de Noël

22.00€

Formule : Entrée – Plat – Dessert

                           - Avec en dessert une Bûche individuelle                      

       - Bûche à partager supplément de 0.50€ 

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19.50€

                         Formule :  Entrée – Plat                        

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Menus uniquement sur commande, livraison offerte à partir de 8 personnes sur le département de la Loire (42)

Possibilité de venir récupérer votre commande sur place à notre labo à Boën-sur-Lignon 

Les prix sont TTC avec les bocaux offerts, pour plus de précisions n’hésitez pas à nous contacter.