MENU GOURMET:

(Pains inclus)

 

 

Entrées :

- Ardoise de charcuterie et ses croûtons de pain (Terrine maison, Rosette Lyonnaise,

Jambon séché......)

- Salade composée, figue séchée, fromage de chèvre, tomate séchée,
magret de canard fumé et son assaisonnement sauce césar


- Tartare tatin avec ses petits légumes et sa salade du moment


- Gaspacho andalou et sa crème légèreté au basilic


 

Plats :

Nos Viandes:

 

- Daube de bœuf à la Provençale


- Émincé de porc cuisiné aux oignons et caramel


- Blanquette de veau cuisinée à l’ancienne


- Porc au curry madras

Nos Poissons:

- Dos d’églefin, sauce Nadette

- Filet de rouget juste snacké et sa vierge de tomate


- Saumonette en papillote avec ses petits légumes au cidre

Nos Accompagnements:

- Pomme Duchesse et son fagot de légumes du moment

- Risotto à la forestière

- Ecrasé de pommes de terre à la ciboulette et sa ballotine de légumes du moment

- Riz cuisiné façon paëlla et chorizo


- Légumes du moment farcis


- Poêlée de légumes et quinoa aux épices douces


- Purée de patates douces et fagot d’haricots verts


- Dôme de ratatouille et aubergine grillée


- Gratin de pommes de terre et ses noisettes de polenta

 

Desserts :

 

Les Individuels:

- Panna cotta et coulis de fruits du moment

- Salade de fruits


- Baba au rhum et ses fruits de saison


- Tartelette à la praline rose Lyonnaise


- Tartelette au chocolat et éclats de noisettes


- Liégeois maison au chocolat noir et sa crème mascarpone

- Charlotte aux fruits rouges

Si vous le souhaitez nous pouvons vous proposer des entremets de 6 à 80 parts pour vos événements les plus prestigieux

 

Formule :   Entrée + Plat + Dessert : 17.50 € 

Formule :   Entrée + Plat  ou  Plat + Dessert : 15.50 € 

 

 

D'autres formules peuvent vous être proposées. Nous contacter au 06 62 21 72 94 ou par mail : auchaudron42@gmail.com

Cette formule est proposée à partir de 30 personnes, uniquement (déplacement offert dans un rayon de 30km par rapport à la ville de Feurs)

Une location de vaisselle peut vous être proposée à la demande.